ط§ظ„ط¬ظ‡ط§ط² ط§ظ„ظ‡ط¶ظ…ظٹ (ط£طظٹط§ط،) ,

« ط§ظ„ط¬ظ‡ط§ط² ط§ظ„ظ‡ط¶ظ…ظٹ (ط£طظٹط§ط،) »

الجهاز الهضمي هو عبارة عن سلسلة من الاعضاء المجوفة متصلة بانبوب  طويل يمتد من الفم الى الشرج بالاضافة الى مكونات اخرى مصابحة له تضم الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والحويصلة الصفراء. يبطن هذا الانبوب من الداخل غشاء مخاطي يعمل على افراز العصارات التي تساعد على هضم الطعام خصوصا في كل من الفم والمعدة والامعاء الدقيقة.

اجزاء الجهاز الهضمي
يتكون الجهاز الهضمي من مكونات رئيسية ومكونات مصاحبة له

المكونات الرئيسية

1-     الفم : يكون الفم على شكل تجويف رطب يعلوه سقف محدب ويمتد من الشفتين حتى الحلق، ويحتوي الفم على اللسان الذي يعمل على تحريك وتذوق الطعام . بالاضافة الى ذلك يحتوي فم الانسان على 32 سنا للانسان العاقل  تقوم بتقطيع الطعام الى جزيئات صغيرة وتكون متوزعة بالتساوي ما بين الفكين،  حيث يحتوي كل فك على 4 قواطع ، 2 ناب، 4 اضراس اولية 6 اضراس رئيسية و 2 اضراس عقل . كما ترتبط بالفم 3 ازواج من الغدد اللعابية موجودة في ثلاثة مواضع : غدتان نكفيتان تقعان بالقرب من الاذن، وغدتان تحت الفك السفلي وغدتان تحت اللسان. وتقوم هذه الغدد بافراز الانزيمات والماء الذي يساعد في عملية الهضم.

2-     البلعوم: البلعوم عبارة عن انبوب عضلي يبلغ طوله حوالي 13 سم ويمتد من المنطقة الخلفية للفم والانف وحتى بداية المريء والقصبة الهوائية. ويغطي جدار البلعوم طبقة مخاطية تقوم بترطيب الطعام وتساعد في ازالة الغبار من الهواء اثناء عملية التنفس. يحتوي البلعوم على لسان المزمار والذي يكون على شكل سطح عريض يقوم باغلاق فتحة الهواء لمنع مرور الطعام الى الحنجرة اثناء عملية البلع .

3-     المريء:  هو عبارة عن انبوب يبلغ طوله حوالي 25 سم ويصل البلعوم بالمعدة ويكون بشكل مفلطح حينما يكون فارغا . يقوم البلعوم بنقل الطعام المطحون من الفم الى المعدة ، فنتيجة الحركة الدودية الناشئة عن انقباض عضلات جداره اللااراية يتم دفع الطعام نحو المعدة ، ولمنع ارتداد الطعام من المعدة الى البلعوم يوجد اسفل المريء عضلة سميكة تمسى العضلة العاصرة الفؤادية ( الحلقية) تعمل كصمام مابين المريء والمعدة ، فعند ارتخاء هذه العضلة فانها تسمح بمرور الطعام منه الى المعدة وعدم عودته اليه.

4-     المعدة: هي اعرض جزء في الجهاز الهضمي وتتالف من كيس عضلي قوي يمكن ان يتمدد لتخزين الطعام الذي يتم ابتلاعه ، حيث يتم في المعدة تحليل آلي للطعام  بفعل حركة العضلات ، فتقوم المعدة بحسق الطعام ومزجه بالعصارة المعدية التي يتم افرازها من خلايا خاصة في جدارها وتحول الطعام المخزن داخلها الى سائل كثيف يسمى بالكيموس. وتتكون العصارة المعدية من 90% ماء والباقي حمض الهيروليك والببسين الذي يقم بهضم المواد البروتينية وتحويلها لمواد بسيطة.  يحتوي الطرف السفلي من المعدة على  العضلة العاصرة البوابية والتي عند ارتخائها تسمح بمرور الطعام الى الامعاء الدقيقة.

5- الامعاء الدقيقة: تكون الامعاء الدقيقة على شكل انبوب طوله حوالي خمسة امتار يقع في منطقة البطن حيث تنثني الطبقة الداخلية المخاطية للامعاء نحو الداخل عدة انثناءات تسمى الخملات والتي تغطي حوافها الخارجية المئات من الزوائد تعمل على زيادة سطح الامتصاص . تحتوي الخملات على شعيرات دموية وليمفاوية تعمل على نقل الطعام وامتصاصه. وتتكون الامعاء الدقيقة من قسمين :
الاول الاثني عشر والذي يشكل بداية الامعاء الدقيقة وطوله يبلغ حوالي 30 سم ويكون بشكل مقوس ويتصل بالمعدة  ويستقبل الطعام المهضوم جزئيا من المعدة بحيث تتم استكمال عملية الهضم داخل هذا الجزء من خلال العصارات الهاضمة التي تصب في داخله والتي تتكون من العصارة الصفراء من الكبد والعصارة البنكرياسية من غدة البنكرياس والانزيمات المعوية.
الثاني : اللفائفي: وهو اطول جزء من الامعاء الدقيقة وتتصل نهايته مه الامعاء الغليظة. في هذا القسم يستمر امتصتص الماء والاملاح المعدنية والفيتامينات ويبدأ امتصاص وحداث البناء او ما يسمى بمواد القيت.

6-     الامعاء الغليظة: عبارة عن انبوب غليظ بشكل حرف U طوله حوالي 1.5 متر ويحيط بالامعاء الدقيقة ، في بداية الامعاء الغليظة يقع الاعور الذي يرتبط بانبوب دودي مقفل الطرف بطول 8 سم يسمى بالزائدة الدودية ن يلى الاعور القولون باقسامه الثلاثة الصاعد، والمستعرض، والنازل حيث تنتهي الامعاء الغليظة بالمستقيم والذي يبلغ طوله حوالي 15 سم ، والذي يرتبط بفتحة الشرج ، كما ان الامعاء الغليظة ترتبط بنهايتها بنوعين من العضلات داخلية وتكون ملساء واراداية وخارجية وتكون مخططة ولا ارداية .

الاجزاء المصاحبة للجهاز الهضمي

1- الكبد: تعد الكبد اكبر اعضاء الجسم وتبلغ كتلته 1.5 كيلو غرام و يقع في الجانب الايمن من تجويف البطن وتحت الحجاب الحاجز، تقوم الكبد بانتاج عصارة ذات لون اخضر مصفر تسمى بالعصارة الصفراء تساعد في هضم المواد الدهنية في الامعاء الدقيقة. تنتقل هذه العصارة عن طريق قنوات الى كيس المارة والذي يبلغ طوله 10 سم ويقع اسفل الكبد، فبعد دخول الطعام الى الامعاء الدقيقة تقوم بفرز محتوياتها عن طريق انقباض عضلاتها.

2- البنكرياس : يعتبر البنكرياس غدة كبيرة يبلغ طولها 15 سم تقع خلف المعدة، يقوم البنكرياس بانتاج الانزيمات التي يتم نقلها الى الامعاء الدقيقة بواسطة قناة خاصة. وتلتقي قناة البنكرياس مع كيس المرارة في قناة واحدة عند التقائهما مع الامعاء الدقيقة. يقوم البنكرياس بانتاج هرموني الانسولين والغلوكاغون وافرازها في دم حيث يعملان على تنظيم مستوى السكر في الدم .

عملية هضم الطعام وامتصاصه:
الهضم عملية ميكانيكية وكيميائية تحول المواد الغذائية او الطعام الى اشكال بسيطة يستطيع الجسم امتصاصها. فالمواد الغذائية اتي يتغذى عليها جسم الانسان تتكون من جزيئات كياوية كبيرة كالنشا والدهون والكربوهيدرات ولا يستطيع جسم الانسان الاستفادة منها بشكل الطبيعي لانها لا تذوب في دم الانسان او الانتقال من الدم الى خلايا الجسم ولذلك يتوجب على الجسم تحليل هذه المواد الى مواد بسيطة قادرة على الوصول لخلايا الجسم والاستفادة منها ، وتعرف عملية المواد المعقدة الى مواد ذائبة بعملية الهضم ، فبالاضافة الى عملية الهضم التي يقوم بها الجهاز الهضمي فانه يعمل على امتصاص ما تم هضمه من المواد الغذائية ونقلها الى الدم وكذلك تعمل القناة الهضمية على اخراج الفضلات الى الخارج عن طريق فتحة الشرج.

عندما يصل الطعام الى الفم تقوم الاسنان بتقطيع وسحق الطعام الى جزئيات صغيرة ويقوم اللعاب بتليين وترطيب الطعام. وداخل الفم يحدث هضم جزئي للمواد الكربوهيدراتية . فيقوم اللعاب بافراز انزيم الاميليز لتحويل النشويات الى وحدات بنائها أي سكر احادي وبساعد بتنظيف الاسنان . وبنفس الوقت يقوم اللسان بتذوق وتحريك الطعام ليسهل عمليه تقطيعه ويساعد في عملية دفع الدماع الى البلعوم . ونتيجة هذه العلمية يتحول الطعام الى كرات رطبة يسعل بلعها.
بعد ذلك تنتقل البلعة الغذائية الى  البلعوم حيث يقوم لسان المزمار باغلاق فتحة الهواء حتى لا ينتقل الطعام الى الحنجرة اثناء عملية البلع. وينتقل الطعام بعد ذلك الى المريء ، حيث يقوم المريء بنقل الطعام المطحون من الفم الى المعدة نتيجة الحركة الدودية الناشئة عن انقابض عضلات جداره اللاارادية من خلال العضلة العاصرة الفؤادية والتي لا تسمح بعودة الطعام الى الخلف.

بعد ان يصل الطعام الى المعدة يطرأ عليه تغيير كبير حيث تتحول الزلاليات الى وحدات بنائها أي الى احماض امينية وتقوم عضلات جدار  المعدة بالانقباض الذي يساعد في سحق الطعام ومزجه العصارة المعدية الحمضية التي يتم افرازها من خلايا خاصة في جدارها وتتكون هذه العصارة من حمض الهيدروليك وانزيم البيبسين الذي يساعد في هضم البروتينات وتحويلها الى مواد بسيطة. وعند مزج الطعام مع العصارة المعدوية يتحول الى سائل كثيف يسمى بالكيموس . تخزن المعدة الغذاء الى يصبح بالامكان نقله الى الامعاء الدقيقة وتقوم بنقله بشكل يتلائم مع عمليات الهضم والامتصاص في الامعاء الدقيقة.
ينتقل الطعام بعد ذلك الى الاثني عشر ، فبمساعدة عصارة المرارة

عند وصول الكيموس الى الامعاء الدقيقة يمتزج بالعصارة الصفراء التي قام الكبد بافرازها حيث تحول هذه العصارة الدهون الى مستحلب دهني وبنفس الوقت فان البنكرياس يقوم بافراز عصارته التي تحتوي على العديد من الانزيمات التي تساعد في هضم المواد البروتينية  والكربوهيدراتية والدهون، ومن جدار الامعاء الدقيقة يتم افراز انزيمات تساعد في هضم المواد الكربوهيدراتية وتعمل العصارات الهاضمة الى تحويل مكونات الغذاء الى المركبات الاساسية السكريات الاحادية والاحماض الامينية والدهنية تقوم الخلايا المتخصصة والموجودة على سطح الخملات باللفائفي بامتصاص معظم المواد الاساسية الناتجة عن هضم الطعام ويحتوي سطح هذه الخملات على زوائد دقيقة تزيد من مساحة الامتصاص حيث يتم امتصاص المواد الغذائية اما عن طريق الانتشار او النقل النشط. وبعد عملية الامتصاص تقوم الخلايا بتمرير الدهون الى الاوعية الليمفاوية والاحماض الامينية والسكريات الى الاوعية الدموية التي تقوم بدورها بنقلها الى جميع انحاء الجسم .

عند وصول الطعام الى الامعاء الغليظة يتم تحويلها الى مواد صلبة او فضلات  غير نافعة بعد امتصاص الماء والاملاح منها ويساعد امتصاص الماء بهذه المرحلة على عدم خسارة الجسم للكثير منه. وتنقل الفضلات بعد ذلك الى المستقيم الذي يقوم بتخزينها لفترة من الوقت قبل اخراجها عن طريق الفتحة الشرجية.

» تاريخ النشر: السبت 16 / 06 / 2012 - 07:22 مساءً
» تاريخ الحفظ: الأربعاء 29 / 04 / 2026 - 10:54 مساءً
» نيربا للإنتاج الجرافيكي

.:: http://www.neiraba.com/ar ::.